Kohupiima-vahukooretort (biskviitpõhjaga)
Kui soovid teha ühte lihtsat ja samas maitsvat torti, kuhu tordipilt peale panna, siis siin on Sulle üks kohupiima-vahukoore tordi retsept. Pildil olev tort tuli ca 3 kg ja ahjuplaadil 31×36 cm. Tort on 3 biskviitpõhjaga.
PÕHI
Biskviitpõhi (1 tk)
4 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl kartulijahu
0,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Biskviitpõhja valmistamine ja küpsetamine
- vahusta 4 toasooja muna 1.5 dl suhkruga(kollased ja valged koos) . Vahusta nii kaua kuni segu muutub paksuks ja heledaks
- kalla segu taignakaussi
- sega eraldi kausis omavahel kokku 1 dl kartulitärklist, 0,5 dl jahu ja 1 tl küpsetuspulbrit
- kalla munasegule juurde eelnevalt omavahel segatud tärklis-jahu-küpsetuspulber
- sega kõik korralikult läbi
- kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
- pane ahju (eelnevalt soojendatud) ja küpseta 200 kraadi juures ca 10-15 minutit. Seni kuni taigen pealt helepruuniks muutub.
- PS! Küpestamise ajal ära ava ahju ust enne 10 min, sest muidu vajub tainas alla ja kaotab kohevuse
- Võta valminud biskviitpõhi ahjust välja ja lase jahtuda
Biskviitpõhja immutamiseks (3 kihti):
600-700g maasikatoormoosi
1 apelsinimahl
TÄIDIS
Kihtide vahele (2 kihti):
400g vanillimaitselist kohupiima(kreemi)
4 dl 35% rõõska koort(vahukoor)
5-6 spl suhkrut
* Vahukoor vahustada suhkruga ning segada kohupiimaga.
Soovitavalt üks osa kohupiimakreemi ja teine osa paksemat pakikohupiima.
TORDI KATE
400g vanillimaitselist kohupiima(kreemi)
4 dl 35% rõõska koort(vahukoor)
5-6 spl suhkrut
* Vahukoor vahustada suhkruga ning segada kohupiima ja toorjuustuga.
Soovitavalt üks osa kohupiimakreemi ja teine osa paksemat pakikohupiima.
Kaunistamiseks:
Tordipilt
Puuviljad, kommid, kreem jpm
VALMISTAMINE:
Küpseta tordile kolm kihti biskviitpõhjasid.
Aseta biskviitpõhi tordialusele. Immuta biskviitpõhja näiteks mahla või maasika toormoosiga. Kata seejärel biskviitpõhi vahukoore-kohupiimaseguga. Tee samamoodi ka järgnevad kihid. Seejärel kata kogu tort vahukoore-kohupiimaseguga ja kaunista tort. Vahukoore-kohupiimasegule võid soovi korral lisada ka toorjuustu ja marju-puuvilju.
