Kuidas piparkooke kaunistada?

Piparkookide kaunistamine

Olgu jõulud lõbusad,
piparkoogid magusad,
et kõik soovid täituksid
ja mured rõõmuks muutuksid!


Tavaliselt me kaunistame piparkooke glasuuriga peale joonistades, kuid sul on võimalus eristuda ja olla veelgi loovam. Saad teha meeldejääva kingituse või oma kodu lauda nende ilusate piparkookidega kaunistada. Saad kasutada ka jõulukuuse ehtimiseks. 

Järgnevalt panen kirja samm-sammult, kuidas saad oma piparkooke kaunistada, kasutades selleks söödavat vahvlipaberil pilti. 

1. Piparkoogi taigen
2. Küpseta kandilised piparkoogid
3. Läheb vaja vahvlipaberil pilte, mida saad tellida tordipildid@gmail.com
4. Glasuur äärte kaunistamiseks.
5. Siirup (juhul kui otsustad siirupiga pilti kinnitada)


1. Tee piparkoogile valge glasuuriga raam.

2. Kata piparkook valge glasuuriga.

3. Raputa piparkooki õrnal, et glasuur ühtlaselt laiali valguks. 
PS! Ära muretse sirgete piirjoonte pärast, sest hiljem teed need glasuuriga ääristades sirgeks.


4.  Lase glasuuril kuivada. PS! Vahvlipildi võid panna ka vedela glasuuri peale. Kuivanud glasuurile läheb pilt peale siirupit kasutades(vt punkt nr 6).  

5. Lõika vahvlipaberi lehelt pilt välja. 

6. Kata vahvlipildi tagumine pool läbipaistva siirupiga. Pane lähedusse ka väike lapp, et saaksid kleepuvaid käsi puhastada.


7. Aseta vahvlipilt glasuuritud piparkoogile ja silu käega üle pildi. Käed peavad olema puhtad ja kuivad!

8. Keera vahvlipildiga piparkoogid 15-ks minutiks teistpidi ja pärgamentpaberile, et pilt saaks kinnistuda. 

9. Äärista piparkoogi peal olev pilt glasuuriga.

Ja ongi valmis! :)


Kui soovid oma ilusaid piparkooke kellelegi kinkida, siis saad need ka kenasti ära pakkida.

Kuidas vahvlipilti tordile panna?

Kuidas vahvlipilti tordile panna?

Aseta tordipilt tordile ja pildi kinnistumiseks, silu käega üle pildi.
Kasutades tordipilti suhkrumassi või martsipaniga kaetud tortidel, niisuta pind veega ning aseta vahvlipilt tordile. Võikreemi või vahukoorekreemiga kaetud tordile pane pilt umbes 2 tundi enne tordi serveerimist, et pildi värvid jõuaksid kenasti välja tulla ja pilt peale sulanduda. Vastasel juhul võivad jääda tuhmid värvid ja kate praguline/lainetav.

PS! Tumeda kattega tordi puhul palun arvestada, et tume värv võib vahvlilehest läbi kumada. Küpsisetordi puhul tee tordi kate piisavalt paks, et küpsise ruudud läbi kumama ei jää. Vastasel juhul on need ruudud ka tordipildil näha.

Alguses hakkab pilt lainetama ja tordile sulanduma. Palun siis mitte ära ehmuda. Iga tordikate on erineva niiskusega ja nii võib ka tordipilt erinevalt sulanduda. Laske pildil sulanduda ja vaadake tordikatet uuesti peale 2 tundi.
Juhul kui on pildile jäänud veel lainetusi, siis on kaks lahendust:
1) peale 2 tundi surute vaikselt sõrmega alles jäänud lainetusi alla,
2) vaikselt kergitate tordipilti ja panete uuesti tordile sirgena. Tõmbate sirgeks. Pilt on piisavalt tugev, et saab seda teha.

Mis vahe on vahvlipaberil ja suhkrupaberil?

Söödavat pilti saad oma tordile panna, kas siis vahvlipaberit või suhkrupaberit kasutades. Järgnevalt toon välja võrdluse nende kahe vahel, et saaksid otsustada kumba valida.











Koostise vahe:
Vahvlipaberi koostis: kartulitärklis, vesi, taimeõli.
Suhkrupaberi koostis: tärklis, maltodekstriin, glütseriin, suhkur, vesi, stabilisaatorid E460i, E414, dekstroos, emulgaatorid E435, E491, E471, toiduvärv E171, aroom, säilitusaine E202, sahhariin, sidrunhape, taimerasv.
Vahe on neil ka selles, et vahvlipaber on õhuke ja suhkrupaber natuke paksem ja raskem.

Missuguse tordikatte peale sobib?

Vahvlipaber sobib hästi kreemikattega tordi peale. Näiteks vahukoore-kohupiima, toorjuustu tordikatte peale. Vahvlipaberi peamiseks eesmärgiks on sulanduda kreemi sisse ja selle tulemusena lähevad pildi värvid erksamaks ja värvid tulevad kenasti välja.

Vahvlipaberit saab panna ka matsipanikatte peale. Et tordipilt sinna peale pidama jääks, tuleb tordikate eelnevalt märja käega üle tõmmata, et pind oleks niiske ja vahvlipilt saaks sinna kinnituda. Oluline on, et tordikatet üle ei ujuta, vaid tõesti natuke niiskeks teete.

Suhkrupaber aga sobib hästi martsipani ja kuivema kreemiga tordikatte peale. Suhkrupaberit saab terava noaga ka sobivasse mõõtu lõigata või siis suuremat kujutist välja lõigata.Väikseid detaile suhkrupaberist välja lõigata ei saa sest suhkrupaber võib hakata murenema.

Vahvlipaberit saab kergesti lõigata. Kui soovite näiteks muffinitele pilte peale, siis vahvlipaber on selleks just kõige sobivam, sest saab väikseid detaile välja lõigata.

Suhkrupaber on klaarim(selgem) ja sobib hästi näiteks inimese fotoga pildi printimiseks.

Muffinite jaoks vahvlipaber

Muffinite piltide jaoks kasutatakse vahvlipaberit, mida on kerge lõigata. Suhkrupaberit ei saa väikeste detailidena lõigata, sest see hakkab murenema.

Suhkrupaber, söödav pilt

Suhkrupaberil pilt on A4 mõõdus ja lehe hind on 5,50 eur

Saada oma pilt e-mailile: tordipildid@gmail.com

Suhkrupaberi koostis: tärklis, maltodekstriin, glütseriin, suhkur, vesi, stabilisaatorid E460i, E414, dekstroos, emulgaatorid E435, E491, E471, toiduvärv E171, aroom, säilitusaine E202, sahhariin, sidrunhape, taimerasv.




Kasutusjuhend


1. Eemalda suhkrupildi taga olev läbipaistev kaitsekile ja tõsta pilt tordile. Kõige parem pilti kilelt lahti saada, on seda äärest noaga natuke lahti kangutada.

2.Silu käega õrnalt üle pildi, et see kinnituks tordikattele.



PS! Ära lase pildile vett tilkuda, sest siis lähevad pildi värvid laiali.

Hoia suhkrupilti kuni kasutamiseni samas transpordipakendis, kuivas kohas ja toatemperatuuril.  Suhkrupilti ei tohi panna külmkappi, sest seal on niiskust, mis muudab suhkrupildi pehmeks ning suhkrupaber ei tule kile küljest lahti.

Kohupiima-vahukooretort (biskviitpõhjaga)

Kohupiima-vahukooretort (biskviitpõhjaga)
Kui soovid teha ühte lihtsat ja samas maitsvat torti, kuhu tordipilt peale panna, siis siin on Sulle üks kohupiima-vahukoore tordi retsept. Pildil olev tort tuli ca 3 kg ja ahjuplaadil 31×36 cm. Tort on 3 biskviitpõhjaga.

PÕHI
Biskviitpõhi (1 tk)
4 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl kartulijahu
0,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Biskviitpõhja valmistamine ja küpsetamine

• vahusta 4 toasooja muna 1.5 dl suhkruga(kollased ja valged koos) . Vahusta nii kaua kuni segu muutub paksuks ja heledaks
• kalla segu taignakaussi
• sega eraldi kausis omavahel kokku 1 dl kartulitärklist, 0,5 dl jahu ja 1 tl küpsetuspulbrit
• kalla munasegule juurde eelnevalt omavahel segatud tärklis-jahu-küpsetuspulber
• sega kõik korralikult läbi
• kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile
• pane ahju (eelnevalt soojendatud) ja küpseta 200 kraadi juures ca 10-15 minutit. Seni kuni taigen pealt helepruuniks muutub.
• PS! Küpestamise ajal ära ava ahju ust enne 10 min, sest muidu vajub tainas alla ja kaotab kohevuse
• Võta valminud biskviitpõhi ahjust välja ja lase jahtuda 

Biskviitpõhja immutamiseks (3 kihti):
600-700g maasikatoormoosi
1 apelsinimahl

TÄIDIS
Kihtide vahele (2 kihti):
400g vanillimaitselist kohupiima(kreemi)
4 dl 35% rõõska koort(vahukoor)
5-6 spl suhkrut
* Vahukoor vahustada suhkruga ning segada kohupiimaga. 
Soovitavalt üks osa kohupiimakreemi ja teine osa paksemat pakikohupiima.

TORDI KATE
400g vanillimaitselist kohupiima(kreemi)
4 dl 35% rõõska koort(vahukoor)
5-6 spl suhkrut
* Vahukoor vahustada suhkruga ning segada kohupiima ja toorjuustuga.
Soovitavalt üks osa kohupiimakreemi ja teine osa paksemat pakikohupiima.
Kaunistamiseks:
Tordipilt
Puuviljad, kommid, kreem jpm

VALMISTAMINE:
Küpseta tordile kolm kihti biskviitpõhjasid.

Aseta biskviitpõhi tordialusele. Immuta biskviitpõhja näiteks mahla või maasika toormoosiga. Kata seejärel biskviitpõhi vahukoore-kohupiimaseguga. Tee samamoodi ka järgnevad kihid. Seejärel kata kogu tort vahukoore-kohupiimaseguga ja kaunista tort. Vahukoore-kohupiimasegule võid soovi korral lisada ka toorjuustu ja marju-puuvilju.